HÉ LỘ 3 nội dung thi tuyển trong kỳ thi kỹ năng đặc định ngành dịch vụ ăn uống

Để được xét visa diện kỹ năng đặc định, người lao động cần phải có những am hiểu nhất định về chuyên môn ngành mà mình lựa chọn. Những kiến thức bạn có bạn cần thể hiện được trong kỳ thi kỹ năng và muốn có cơ hội được xét visa bạn cần thi đậu kỳ thi này. 

I/ Đối tượng nào được tham dự kỳ thi đặc định ngành dịch vụ ăn uống?

Đối tượng ĐƯỢC PHÉP đăng ký visa kỹ năng đặc định

II/ 3 nội dung quan trọng của kỳ thi đánh giá kỹ năng đặc định ngành dịch vụ ăn uống

1. Kiến thức, kỹ năng về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm

Bạn cần nắm vững những kiến thức về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm theo hệ thống tiêu chuẩn HACCP để có thể thực hiện một cách đúng đắn việc quản lý vệ sinh nhằm bảo hộ tính an toàn cho thực phẩm.

Am hiểu về HACCP sẽ giúp bạn để quản lý tốt quá trình từ khi nhập nguyên liệu cho tới khi hoàn thiện sản phẩm, từ đó loại bỏ hoặc giảm thiểu các mối nguy hại. 

Để biết thêm nhiều thông tin hơn, các bạn có thể tham khảo bài viết TẠI ĐÂY 
 

2. Kiến thức về chế biến thực phẩm 

Ở phần này, bạn cần phải nắm rõ những kiến thức cần thiết về quá trình chế biến, công cụ chế biến, các món ăn, an toàn lao động… để có thể hoàn thành tốt những nhiệm vụ, công việc được giao.

Để làm tốt được bài thì thì ngoài kiến thức trên thì bạn cần phải đáp ứng được vốn tiếng nhật về công cụ chế biến, món ăn,...

Từ vựng tiếng Nhật chủ đề nấu nướng

Từ vựng tiếng nhật chủ đề món ăn thông dụng

前 菜 ぜ ん さ い	Khai vị
メ イ ン	Chủ yếu
デ ザ ー ト	Tráng miệng
付 け 合 わ せ 料理 つ け あ わ せ り ょ う り	món ăn kèm (Salad)
ス ー プ	Canh
サ ラ ダ	Salad
ソ ー ス	Nước xốt
野菜 や さ い	Rau
じ ゃ が 芋 じ ゃ が い も	Khoai tây

お 米 / ご 飯 お こ め / ご は ん / ラ イ ス	Cơm
肉 に く	Thịt
ラ ー メ ン / う ど ん / そ ば	Mì sợi
豚 肉 ぶ た に く	Thịt heo
鶏 肉 と り に く	Thịt Gà
牛 肉 ぎ ゅ う に く	Thịt bò
トマ ト	Cà chua
白菜	Bắp cải
きゅうり	Dưa chuột ( dưa leo )
竹の子	măng
きのこ	Nấm
玉ねぎ	Hành tây
長ねぎ	Hành lá
もやし	Giá đỗ

ミ ネ ラ ル ウ ォ ー タ ー	Nước khoáng
ジ ュー ス	Nước ép trái cây
マンゴジ ュー ス	Nước ép xoài
トマトジ ュー ス	Nước ép cà chua
ビ ー ル	Bia
生ビ ー ル	bia tươi
瓶ビ ー ル	bia chai
ワ イ ン	rượu vang

Các bạn có thể tham khảo nhiều hơn từ vựng trong bài viết: 333 từ vựng tiếng nhật thộng dụng nhất về chủ đề nấu ăn 

3. Kiến thức kỹ năng phục vụ khách hàng

Một trong những công việc mà nhiều lao động sẽ lựa chọn khi tham gia visa đặc định ngành dịch vụ ăn uống đó là phục vụ bàn - công việc linh hoạt, được giao tiếp nhiều với khách hàng để tăng vốn ngôn ngữ nhưng đây cũng là thách thức nếu tiếng Nhật của bạn kém.

Vì vậy một trong những nội dung quan trọng khi thi tuyển visa đặc định ngành dịch vụ ăn uống đó là kỹ năng phục vụ khách hàng.

Dưới đây chúng tôi cũng đưa ra một số câu giao tiếp thông dụng trong ngành dịch vụ ăn uống dành cho lao động diện visa đặc định 
 

Các mẫu câu giao tiếp tiếng Nhật trong nhà hàng 

1. いらっしゃい ませ。

(Irasshai mase)

Xin chào quý khách. (Khi khách bước vào nhà hàng)
 

2. 何名 さま で いらっしゃいますか? 

( Nanmei sama de irasshai masu ka?)

Anh/chị đi mấy người?
 

3. こちらへどうぞ。

(kochira e douzo)

Mời anh/chị đi hướng này.
 

4. きょう は こんで います ので、 ご あいせき で よろしい でしょうか?

(kyoo wa konde imasu node, go aiseki de yoroshii deshoo ka?)

Vì nay đông khách, anh/chị có thể ngồi chung bàn với người khác được ko?
 

5.あ のう、 メニュー を みせて ください。

(Anou, menyuu o misete kudasai.)

Khách: Xin cho tôi xem thực đơn.

てんいん: はい、 どうぞ。 。。。ごちゅうもん は おきまり です か?

(tenin: hai, Doozo. gochuumon wa okimari desu ka?)

Nhân viên: vâng, mời xem. Anh/Chị đã chọn xong chưa?
 

6. 何 に なさい ます か? 

(Nani ni nasai masu ka?)

Quí khách dùng gì ạ?
 

7. しょうしょう おまち ください。

(Shoushou omachi kudasai)

Xin ông/bà vui lòng đợi một chút
 

8. おまたせ しました。

(Omatase shimashita)

Xin lỗi đã để (ông/bà) đợi lâu
 

9. どうぞ おめしあがり ください。

(Douzo,omeshiagari kudasai)

Xin mời ông/bà dùng bữa (dùng cho cả thức ăn hay thức uống )
 

10. おのみものは いかがですか。

(Onomimono wa ikaga desuka)

Quý khách có muốn dùng thêm đồ uống không ạ ?
 

11. おたべものは いかがですか。

(Otabemono wa ikaga desu ka)

Ông/ bà có dùng thêm món ăn nữa không ạ ?

Trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn các thông tin chi tiết về kỳ thi đánh giá kỹ năng đặc định ngành dịch vụ ăn uống. Mong rằng qua bài viết các bạn đã quy phạm được nội dung cần ôn thi cũng như xác định được lộ trình ôn thi hiệu quả. Chúc thành công!

Để biết nhiều hơn về visa đặc định ngành dịch vụ ăn uống thì lao động có thể tham khảo trong bài viết dưới đây:

>>> Cấu trúc và cách tính điểm trong kỳ thi kỹ năng đặc định ngành dịch vụ ăn uống 
>>> Lịch thi kỹ năng đặc định ngành dịch vụ ăn uống mới!