Surimi là gì? Quy trình sản xuất Surimi

04/05/2018

Surimi là gì? Surimi có phải là một món ăn ngon của Nhật Bản không? Ẩm thực của Nhật Bản rất đa dạng phong phú, nổi tiếng với các món ăn chế biến sống đặc biệt là sushi được chế biến từ các loại cá hồi tươi. Vậy Surimi có phải một món ăn tương tự hay không? Cùng tìm hiểu nhé!

Surimi là gì?

Surimi (擂り身) có nghĩa là thịt cá xay trong tiếng Nhật, thịt cá sau khi được rửa sạch nhiều lần để được loại bỏ chất bụi bẩn sẽ được xay nghiền và chế biến thành các sản phẩm có hình thanh cua, cá,...

Quy trình sản xuất Surimi

a. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu là những loại cá tươi ngon, nhiều thịt. Chọn các loại cá có giá trị thấp, sản lượng nhiều, cá có ít xương, thớ thịt trắng

b. Các bước tiến hành

c. Giá trị dinh dưỡng của món Surimi

Surimi là món ăn tốt cho sức khỏe, tùy theo việc chọn từng loại cá làm nguyên liệu thì mỗi loại surimi lại có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Dựa theo bảng dinh dưỡng trong thực phẩm từ hội nông nghiệp Hoa Kỳ thì hàm lượng dinh dưỡng trong Surimi có chứa khoảng 76% nước, 15% protein, 6,85% carbonhydrat, 0,9% chất béo và 0,03% cholesterol.

Surimi có hàm lượng protein cao, lipid thấp, không có cholesterol và glucid, cơ thể dễ hấp thụ. Protein của surimi có khả năng trộn lẫn với các loại protit khác, nâng cao chất lượng của các loại thịt khi trộn lẫn với thịt bò, thịt heo, hay thịt gà...Đặc biệt surimi có tính chất tạo thành khối dẻo, mùi vị và màu sắc trung hòa, nên từ chất nền surimi người ta có thể chế biến ra các sản phẩm mô phỏng có giá trị cao như: tôm, thịt, sò, điệp, cua, ghẹ, xúc xích...

d. Mua Surimi ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị tại Việt Nam có bán rất nhiều các loại thực phẩm từ Nhật Bản, bạn hoàn toàn có thể mua Surimi tại những siêu thị lớn, những siêu thị chuyên thực phẩm Nhật gần nơi ở của bạn nhất.

Tham khảo và làm thêm các món khác như

>>> Nấu món mì Udon của Nhật Bản như thế nào
>>> Cách làm món bánh xèo Nhật Bản thơm ngon chuẩn vị
>>> Công thức làm món trứng hấp Chawanmushi ngon tuyệt chuẩn vị Nhật Bản

TƯ VẤN XKLĐ NHẬT BẢN 24/7

Bạn có thắc mắc cần giải đáp, hãy liên hệ với cán bộ tư vấn

Phạm Chung: 0979 171 312

Hỗ trợ tư vấn 24/7 qua: Call, Message, Zalo, SMS

Nếu không tiện nói chuyện qua điện thoại hoặc nhắn tin ngay lúc này, bạn có thể YÊU CẦU GỌI LẠI bằng việc nhập số điện thoại vào form bên dưới để được cán bộ tư vấn của công ty liên lạc hỗ trợ.